By 黃曉彤營養師

在這個人人都愛美的時代，「如何抗老」絕對是所有愛美人士非常關注的熱門話題之一，試問又有誰會不希望自己青春的那一面可以停留更久呢？也正因如此，市面上有關「抗衰老」、「保持活力」的保養品及營養補充品層出不窮，可說是琳瑯滿目，每個人對於吃的用的更是非常講究。

除了選對適合自己的保養品和營養補充品之外，正確的飲食習慣及生活作息其實也與延緩老化息息相關。大部分人認為只要有補充到膠原蛋白、維生素C、維生素E等就可以維持青春，卻往往忽略掉自己的三餐作息，常吃油炸食物、甜食、喝太少水、熬夜等，殊不知這些行為正是導致膠原蛋白流失的原因，補充的營養趕不上流失的速度。長期之下，自然就容易出現暗沉、氣色不佳、凹陷等現象，屆時食用再多補充品都於事無補。

營養師維持肌膚美麗的5個秘訣

糖，是讓你肌膚長痘、起斑、衰老的萬惡之源！所以說，糖吃得越多，人就越醜。我這裡說的戒糖，是要請大家從「額外添加的精緻糖」做起，像是珍珠奶茶、手搖飲料、蛋糕、冰淇淋、糖果等等。當攝取過多的精製糖，體內產生的糖化終產物就會越多，也就是所謂的AGEs（Advanced Glycation End Products）。而AGEs除了會造成發炎反應，還會破壞皮膚中的膠原蛋白和彈性纖維，使肌膚變得鬆弛失去彈性，並出現皺紋，加速老化現象！

2. 營養均衡，選擇優質蛋白質！

每天的三餐都要顧及碳水化合物、蛋白質、油脂的攝取量，達到營養均衡的目的。尤其蛋白質是皮膚再生最重要的原料，能幫助促進肌膚新陳代謝，如果體內蛋白質不足，就會減少製造膠原蛋白，大大降低皮膚的保水力，導致肌膚乾燥、出現皺紋，人自然看起來就像老了十歲！優質蛋白質來源有哪些呢？建議可以多吃豆腐、魚肉、雞肉、雞蛋、豬里脊肉等，至於脂肪及膽固醇較高的紅肉和內臟類則盡量少吃。

我們常聽見的抗氧化營養素包括維生素A、維生素C、維生素E、茄紅素、花青素、多酚類、大豆異黃酮、白藜蘆醇、兒茶素、礦物質硒等，能幫助皮膚對抗自由基的破壞，延緩老化，在保護肌膚上扮演重要的角色！其中維生素C能透過參與膠原蛋白的形成來保持皮膚彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。所以各位，蔬菜水果趕緊大口大口吃起來！

4. 多喝水不熬夜

水分能促進人體血液循環、幫助排除體内的廢物，而且喝足夠的水才不會讓皮膚看起來暗淡無光，是保持美麗最簡單也是最有效的好方法！只要用體重乘上35毫升～40毫升就是每每日該喝的飲水量咯～另外，養成早睡早起不熬夜的好習慣也是讓人容光煥發的秘訣之一喔！

建議每週運動5次，每次至少30分鐘，心跳達到110下/分鐘。規律運動除了可以增加熱量的消耗，還能提高代謝率，還可以提高胰島素敏感度、降低血脂、增加好膽固醇HDL(高密度脂蛋白)，進而避免代謝症候群及心血管疾病，可說是好處多多！想要維持窈窕體態的人，建議可以將無氧運動（重力訓練）有氧運動（慢跑、游泳、跳舞）交替進行，燃脂效果更佳，減重更是事半功倍！此外，運動還能讓新陳代謝變好，代謝廢物會透過汗水排出，而且也可以增強身體的抗氧化能力，進而降低壓力荷爾蒙，讓膚質變得更好、更健康。

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